上用粉分銅印〔登録商標〕薯蕷粉22kgは、上用菓子用に適した品質を重視して仕上げた薯蕷粉です。きめ細かな粉質で、山芋由来の粘りを均一に引き出しやすく、生地の伸びやまとまりが安定します。蒸し上げ後はきめ細かく、しっとりとなめらかな口当たりに仕上がるのが特長です。色味は淡く、雑味が少ないため、餡や素材の風味を邪魔せず、上品な仕上がりを実現できます。製菓工程での再現性が高く、安定した品質の上用菓子づくりに使いやすい薯蕷粉です。
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上用粉分銅印〔登録商標〕薯蕷粉22kgは、上用菓子用に適した品質を重視して仕上げた薯蕷粉です。きめ細かな粉質で、山芋由来の粘りを均一に引き出しやすく、生地の伸びやまとまりが安定します。蒸し上げ後はきめ細かく、しっとりとなめらかな口当たりに仕上がるのが特長です。色味は淡く、雑味が少ないため、餡や素材の風味を邪魔せず、上品な仕上がりを実現できます。製菓工程での再現性が高く、安定した品質の上用菓子づくりに使いやすい薯蕷粉です。
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