粉原料でつくる均一な生地では、こうした段階的な食感は生まれにくくなります。道明寺の粒感は、見た目にも表情を与え、食べる前から「桜餅らしさ」を伝える役割を果たします。桜餅において道明寺が選ばれてきたのは、菓子の構造と原料の性質が噛み合っていたからです。
product
粉原料でつくる均一な生地では、こうした段階的な食感は生まれにくくなります。道明寺の粒感は、見た目にも表情を与え、食べる前から「桜餅らしさ」を伝える役割を果たします。桜餅において道明寺が選ばれてきたのは、菓子の構造と原料の性質が噛み合っていたからです。
原材料や商品に関するご質問、資料のご請求はお気軽にお問い合わせください。
専任スタッフが丁寧に対応いたします。