白蕎麦粉22kgは、そばの実の中心部を主体に製粉した、色味の淡い蕎麦粉です。外皮由来の雑味が少なく、上品でやさしい蕎麦の香りが感じられるのが特長です。粒度は均一で、生地にした際のまとまりが良く、扱いやすい仕上がりです。色調が明るいため、製品の見た目をきれいに仕上げやすく、蕎麦本来の風味を穏やかに表現できます。加水や配合調整もしやすく、安定した品質のそば生地づくりに適した蕎麦粉です。
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白蕎麦粉22kgは、そばの実の中心部を主体に製粉した、色味の淡い蕎麦粉です。外皮由来の雑味が少なく、上品でやさしい蕎麦の香りが感じられるのが特長です。粒度は均一で、生地にした際のまとまりが良く、扱いやすい仕上がりです。色調が明るいため、製品の見た目をきれいに仕上げやすく、蕎麦本来の風味を穏やかに表現できます。加水や配合調整もしやすく、安定した品質のそば生地づくりに適した蕎麦粉です。
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