茶色きなこ

黒大豆を使用したきなこです。和菓子にご利用できます。香ばしい香りとその甘みが特徴です。なめらかな食感に仕上げています。とてもおいしい商品です。

きな粉（きなこ）とは、大豆を炒って（いって）から粉砕（ふんさい）した、香ばしい粉末状の食品です。大豆特有の青臭さがなくなり、栄養価も高く、和菓子（お餅など）だけでなく、牛乳やヨーグルトに混ぜたり、料理に使ったりと幅広く利用されています。語源は「黄なる粉」で、黄大豆が原料であることが多いですが、青大豆（うぐいす粉）や黒大豆（黒きな粉）もあります。