白玉粉20kgは、もち米を原料に、水挽き製法で仕上げた和菓子用の粉末原料です。粒子が非常に細かく、加水すると均一になじみやすいため、なめらかでコシのある食感に仕上がります。加熱後はつるりとした口当たりと弾力があり、冷却後も硬くなりにくい点が特長です。色味は白く、雑味が少ないため、素材の色や風味を邪魔しません。安定した品質で、再現性の高い仕上がりが得られる白玉粉です。
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白玉粉20kgは、もち米を原料に、水挽き製法で仕上げた和菓子用の粉末原料です。粒子が非常に細かく、加水すると均一になじみやすいため、なめらかでコシのある食感に仕上がります。加熱後はつるりとした口当たりと弾力があり、冷却後も硬くなりにくい点が特長です。色味は白く、雑味が少ないため、素材の色や風味を邪魔しません。安定した品質で、再現性の高い仕上がりが得られる白玉粉です。
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